О чём книга?

Большой практический сборник салатов, рассчитанный прежде всего на русскоязычного читателя в Израиле. В книге собрано 720 рецептов — от самых простых овощных до более сытных салатов с рыбой, мясом, яйцами, сыром и другими продуктами.

Составитель Владимир Шульман делает акцент на доступности: рецепты не требуют профессиональных навыков и рассчитаны на обычную домашнюю кухню. При этом название «по-русски» относится скорее к языку и способу подачи материала: книга не ограничивается ни русской, ни собственно израильской кухней. В ней собраны салаты разных кулинарных традиций, адаптированные для повседневного приготовления.

Особенности:

• 720 рецептов в одном тематическом сборнике — от повседневных до более сложных вариантов.
• Книга специально составлена так, чтобы нужный салат не приходилось искать среди супов, горячих блюд и десертов в универсальных поваренных книгах.
• Рецепты ориентированы на домашнего кулинара и не предполагают предварительной профессиональной подготовки.
• Издание выпущено в Израиле на русском языке; автор-составитель — Владимир Шульман.
• Это именно справочная поваренная книга: минимум теории, максимум конкретных вариантов, которые удобно подбирать под имеющиеся продукты.

Для кого?

Для тех, кто любит не столько читать о гастрономии, сколько открывать холодильник и решать, что приготовить из того, что есть.

Особенно полезна книга начинающим кулинарам и тем, кому хочется иметь под рукой большой запас идей для повседневного стола.

Зачем читать?

Точнее — не столько читать, сколько пользоваться. Главная ценность книги именно в количестве вариантов: один и тот же набор привычных продуктов можно превратить в совершенно разные салаты.

И это любопытный образец русскоязычной израильской кулинарной литературы — книги, возникшей на пересечении привычек репатриантов, местных продуктов и множества кухонь, которые встретились в Израиле.