Будем рады Вашим заказам Пишите нам в Whatsapp: +972 55 968-24-16 Наши страницы в Facebook и Instagram Адрес: Хайфа, ул. Хури, 2
Главная Дом и досуг Кулинария
Французская кухня в России и русской литературе
NEW
Виталий Задворный
Французская кухня в России и русской литературе
120.00 ₪
Средневековая Франция стала одной из первых европейских стран, в которых были созданы кулинарные книги, - и это позволило сохранить непрерывность гастрономической традиции, ведущей свой отсчет еще со времен Римской Галлии. Неудивительно, что влияние эт...
  • Кол-во страниц: 280
  • Тип обложки: Твердая бумажная
  • Издательство: Новое литературное обозрение
  • Артикул: 978-5-4448-1979-1
  • Наличие: В магазине
Описание Отзывы Изображения
  • Средневековая Франция стала одной из первых европейских стран, в которых были созданы кулинарные книги, - и это позволило сохранить непрерывность гастрономической традиции, ведущей свой отсчет еще со времен Римской Галлии. Неудивительно, что влияние этой национальной кухни на общеевропейскую и особенно русскую гастрономическую культуру очень велико.

    В своей книге В. Задворный прослеживает это влияние на материале русской классической литературы, анализируя, как о французских блюдах писали Пушкин, Вяземский, Толстой, Гончаров, Лесков, Чехов и многие другие. Отдельные главы посвящены истории французской кулинарной книги, обеденной традиции, винам, ресторанам Петербурга и Москвы, а также французским гастрономическим терминам, вошедшим в русский язык.

    Виталий Задворный - кандидат философских наук, переводчик, главный редактор Католической энциклопедии.
     

  • Всего комментариев: 0
    avatar